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J-GLOBAL ID：200902130664826413   Reference number：00A0892602

An Increase in Antibacterial Activity of Green Tea Infusion by Heat-Treatment.

加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加

Author (4)： ASAKA MASASHI (東洋食品研) ,  MURAI KEIKO (東洋食品研) ,  NAKANISHI RITSUKO (東洋食品研) ,  AOYAMA YOSHIO (東洋食品研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 47  Issue： 9  Page： 708-715  Publication year： Sep. 15, 2000 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *green tea ,...

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JST classification (1)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Reference (18)：

• 梶本五郎. 日食工誌. 1963, 10, 1
• 梶本五郎. 日食工誌. 1963, 10, 3
• 丹野憲二. 日食工誌. 1974, 21, 445
• 西山隆造. 農化. 1974, 48, 83
• 川村淳. 日食工誌. 1989, 36, 463

Terms in the title (3)： 緑茶 ,  浸出液 ,  抗菌活性