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J-GLOBAL ID：200902186507663964   Reference number：95A0205240

Qualitative Characteristics of Commercial Gelatins.

市販ゼラチンの品質特性
Author (2)：
HINODE KYOKO

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(東京家政大 家政)

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KAWAMURA FUJIKO

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Material：
日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)

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Volume： 46  Issue： 1  Page： 11-18  Publication year： Jan. 1995 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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Gelatin

About Gelatin

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JST classification (1)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
Protein 
(FJ09020N)

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ゼラチン

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品質特性

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