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J-GLOBAL ID：200902277667226400   Reference number：07A0265270

Tryptophol, a novel apoptosis-inducing component produced in the process of ethanol fermentation

エタノール発酵過程で生成するアポトーシス誘導物質・トリプトフォール

Author (6)： INAGAKI SHUICHIRO (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  MORIMURA SHIGERU (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  GONDO KAZUNOBU (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  TANG Yueqin (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  AKUTAGAWA HIROSHI (丸美屋) ,  KIDA KENJI (熊本大 大学院自然科学研究科)
Material： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
Volume： 102  Issue： 3  Page： 222-224  Publication year： Mar. 15, 2007 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Apoptosis ,...
Semi thesaurus term： 大豆煮汁 ,...

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JST classification (2)： Fermented seasonings  (FK04030S) ,  Waste treatment  (FJ02024G)

Substance index (1)： Tryptophol

Reference (14)：

• 1) 森村茂, 叶秀絹, 重松亨, 木田建次: 生物工学, 80, 417-423 (2002)
• 2) 森村茂, 稲垣秀一郎, 梅崎宗規, 重松亨, 木田建次: 食科工, 52, 578-583 (2005)
• 3) 関孝弘, 森村茂, 重松亨, 前田浩, 木田建次: 醸協, 98, 869-874 (2003)
• 4) Seki, T., Morimura, S., Shigematsu, T., Maeda, H., Kida, K.: BioFactors, 22, 103-105 (2004)
• 5) 森村茂, 河野邦晃, 韓蓮淑, 関孝弘, 重松亨, 木田建次: 生物工学, 82, 573-578 (2004)

Terms in the title (3)： エタノール ,  発酵過程 ,  アポトーシス誘導物質