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J-GLOBAL ID：200902282295664077   Reference number：05A0045993

Production of Vinegar from Sweet Potato-Shochu Post-Distillation Slurry and Evaluation of Its Antitumor Activity via Oral Administration in a Mouse Model

芋焼酎蒸留残さからの醸造酢の製造および醸造酢凍結乾燥物の食餌投与による抗腫よう活性評価

Author (6)： MORIMURA SHIGERU (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  KAWANO KUNIAKI (霧島酒造) ,  HAN L-S (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  SEKI TAKAHIRO (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  SHIGEMATSU TOORU (熊本大 大学院自然科学研究科) ,  KIDA KENJI (熊本大 大学院自然科学研究科)
Material： 生物工学会誌  (Biotechnology)
Volume： 82  Issue： 12  Page： 573-578  Publication year： Dec. 25, 2004 
JST Material Number： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *brewing by-product ,...

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JST classification (2)： Fermented seasonings  (FK04030S) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Reference (15)：

• 中川優. 醸協. 1997, 92, 651-659
• 木田建次. 醸協. 1997, 92, 759-768
• 木田建次. 醸協. 1998, 93, 976-981
• 張文学. 醸協. 1999, 94, 989-997
• 森村茂. 生物工学. 2002, 80, 417-423

Terms in the title (8)： 芋焼酎 ,  蒸留 ,  残さ ,  醸造酢 ,  凍結乾燥物 ,  食餌投与 ,  抗腫よう活性 ,  評価