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J-GLOBAL ID：200902286281466200   Reference number：05A0939087

Comparison of Nutrient Compositions of Organically vs. Conventionally Grown Vegetables [I]

栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによる野菜栄養成分の比較[I]

Author (6)： TSUJIMURA MASARU (女子栄養大) ,  HIGASA SHIZU (女子栄養大) ,  NEGISHI YUKIKO (女子栄養大 栄養科研) ,  OKUZAKI MASAMI (女子栄養大 栄養科研) ,  TAKEUCHI AMANE (Radixの会) ,  NARITA KUNIHIRO (Radixの会)
Material： ビタミン  (Vitamins)
Volume： 79  Issue： 10  Page： 497-502  Publication year： Oct. 25, 2005 
JST Material Number： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Lactuca sativa ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Vegetables  (FC03043X)

Reference (18)：

• 1) 村上譲. オーガニック農産物及び加工食品の認証と表示. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. (2003) vol.11, p.23-26.
• 2) アルバート ハワード. ハワードの有機農業. 農山漁村文化協会. (2002)
• 3) 科学技術庁資源調査会食品成分部会編. 日本食品標準成分表分析マニュアル. 社団法人資源協会. (1997)
• 4) 財団法人日本食品分析センター編. 日本食品標準成分表分析マニュアルの解説. 中央法規出版. (2001)
• 5) 奥崎政美. 高速液体クロマトグラフィーによるα-, β-カロテンの分離 定量法の検討. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. (1993) vol.1, p.135-139.

Terms in the title (5)： 栽培条件 ,  有機栽培 ,  慣行栽培 ,  野菜 ,  栄養成分