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J-GLOBAL ID：200903000267171110

乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤

Inventor：
三浦 真理

About 三浦 真理

, 
瀬戸 泰幸

About 瀬戸 泰幸

, 
渡邊 正行

About 渡邊 正行

, 
吉岡 俊満

About 吉岡 俊満


Applicant, Patent owner：
雪印乳業株式会社

About 雪印乳業株式会社


Agent (4)： 石井 良夫 ,  吉見 京子 ,  後藤 さなえ ,  藤野 清也
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006182374
Publication number (International publication number)：2008005811
Application date： Jun. 30, 2006
Publication date： Jan. 17, 2008
Summary：
【課題】 ヨーグルトやチーズ、乳飲料などの乳製品において発酵時間を短縮し、かつ長期にわたり乳酸菌の生残性を維持することを可能とする乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤を提供する。【解決手段】 乳酸菌の死菌体、乳酸菌の死菌体を含む培養物を有効成分として含有させる。この乳酸菌の死菌体を乾燥重量で0.001重量%以上となるように含有することで、製品の風味やコストに悪影響を与えずに乳酸菌の増殖を促進し、かつ保存中の乳酸菌の生残性を向上させることができる。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
乳酸菌の死菌体を有効成分とすることを特徴とする乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤。
IPC (2)：
C12N 1/20 ,  A23C 9/152
FI (2)：
C12N1/20 A ,  A23C9/152
F-Term (9)：
4B001AC31 ,  4B001EC99 ,  4B065AA30 ,  4B065AC20 ,  4B065BB24 ,  4B065BB40 ,  4B065BD08 ,  4B065CA42 ,  4B065CA60
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (7)
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Cited by examiner (10)
  • 免疫賦活組成物
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-075869   Applicant：明治乳業株式会社
  • 特開平3-120222
  • 特開平3-120222
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (4)
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