不飽和脂肪酸含有油脂粉末の製造法

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：古谷馨 (外4名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001389669
Publication number (International publication number)：2003183691
Application date： Dec. 21, 2001
Publication date： Jul. 03, 2003
Summary：

【要約】【課題】抗酸化剤を配合しなくても、あるいは抗酸化剤の配合量が少なくても、酸化安定性に優れる不飽和脂肪酸含有油脂粉末を簡単に得る製造法、及び酸化安定性に優れる不飽和脂肪酸含有油脂粉末の提供。【解決手段】不飽和脂肪酸含有油脂(A)、乳化剤(B)、水溶性糖類(C)及び水、更に必要により水溶性抗酸化剤(D)を含有するO/W型乳化物を調製し、該乳化物を乾燥させて粉末を得る際に、乳化物中の酸素飽和率を30%以下にする、不飽和脂肪酸含有油脂粉末の製造法、並びにかかる製造法により製造された、不飽和脂肪酸含有油脂粉末。

Claim (excerpt)：

不飽和脂肪酸含有油脂(A)、乳化剤(B)、水溶性糖類(C)及び水を含有するO/W型乳化物を調製し、該乳化物を乾燥させて粉末を得る際に、乳化物中の酸素飽和率を30%以下にする、不飽和脂肪酸含有油脂粉末の製造法。

IPC (4)：

C11B 15/00 , A23D 7/02 , A61K 9/14 , A61K 31/202

FI (4)：

C11B 15/00 , A23D 7/02 , A61K 9/14 , A61K 31/202

F-Term (21)：

4B026DC04 , 4B026DH10 , 4B026DL03 , 4B026DP10 , 4B026DX08 , 4C076AA29 , 4C076CC21 , 4C076DD59 , 4C076FF36 , 4C076FF63 , 4C076GG10 , 4C206AA04 , 4C206DA05 , 4C206MA63 , 4C206NA03 , 4C206ZC21 , 4H059BB03 , 4H059DA16 , 4H059DA24 , 4H059EA03 , 4H059EA11

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

粉末油脂組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-124298 Applicant：日本油脂株式会社
高度不飽和脂肪酸含有組成物の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平3-029608 Applicant：日本油脂株式会社
O/W型皮膚クリームの製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-275897 Applicant：佐藤啓次郎, 佐藤和三郎

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