納豆油含有大豆加工食品

Inventor： , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：廣瀬孝美
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999132479
Publication number (International publication number)：2000316513
Application date： May. 13, 1999
Publication date： Nov. 21, 2000
Summary：

【要約】【課題】骨粗鬆症の予防・治療に有用な大豆加工食品及び当該大豆加工食品の製造に使用される納豆油含有エマルジョンを提供する。【解決手段】本発明の大豆加工食品は、納豆油を含有することを特徴とする。納豆油はビタミンK2を高度に含有しており、ビタミンK2は骨のカルシウム代謝を正常に保つ作用を有するので、本発明の大豆加工食品は骨粗鬆症の予防・治療に有用である。また、本発明の納豆油含有エマルジョンは、各種食品に納豆油を均一に分散・含有させることができるので、上記大豆加工食品の製造などに有用である。

Claim (excerpt)：

納豆油を含有することを特徴とする大豆加工食品。

IPC (5)：

A23L 1/20 104 , A23L 1/20 , A23L 1/20 108 , A23L 1/20 109 , A23L 1/302

FI (5)：

A23L 1/20 104 Z , A23L 1/20 C , A23L 1/20 108 Z , A23L 1/20 109 Z , A23L 1/302

F-Term (12)：

4B018MD15 , 4B018ME05 , 4B018MF01 , 4B020LB02 , 4B020LB06 , 4B020LB27 , 4B020LG05 , 4B020LK04 , 4B020LK05 , 4B020LP07 , 4B020LR01 , 4B020LS02

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (7)

油脂含有水溶性組成物およびこれを含有する飲食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平7-032876 Applicant：日本油脂株式会社
天然メナキノン-7高含量脂質
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平7-196007 Applicant：株式会社ホーネンコーポレーション
特開平2-190159

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