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J-GLOBAL ID：200903021400207146

発酵飲料及びその製造法

Inventor： 杉山 政則 ,  野村 和弘 ,  奥 博貴 ,  道垣内 均
Applicant, Patent owner： 杉山 政則 ,  野村乳業株式会社 ,  アヲハタ株式会社
Agent (9)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人 ,  浅野 康隆 ,  的場 ひろみ ,  大野 詩木
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005013029
Publication number (International publication number)：2006042796
Application date： Jan. 20, 2005
Publication date： Feb. 16, 2006
Summary：

【課題】 植物乳酸菌を用いて製造される、新しい風味及び機能を備えた発酵飲料、及びその製造法を提供する。 【解決手段】 乳、果汁及び野菜汁から選ばれる1種以上を主成分とする発酵原料に、酒粕若しくは焼酎蒸留残渣又はそれらの抽出物を添加し、植物乳酸菌を用いて発酵させることにより製造される発酵飲料。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

乳、果汁及び野菜汁から選ばれる1種以上を主成分とする発酵原料に、酒粕若しくは焼酎蒸留残渣又はそれらの抽出物を添加し、植物乳酸菌を用いて発酵させることにより製造される発酵飲料。

IPC (4)：

A23C 9/133 ,  A23L 2/02 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/00

FI (6)：

A23C9/133 ,  A23L2/02 A ,  A23L2/02 E ,  A23L2/02 Z ,  A23L2/38 P ,  A23L2/00 B

F-Term (12)：

4B001AC21 ,  4B001AC31 ,  4B001AC99 ,  4B001BC14 ,  4B001EC01 ,  4B017LC02 ,  4B017LG04 ,  4B017LG07 ,  4B017LK18 ,  4B017LK21 ,  4B017LK28 ,  4B017LP05

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (4)

• 特開平3-172171号公報
  
• 乳酸菌およびビフイズス菌の増殖促進剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-197001   Applicant：森永乳業株式会社
• 特許第2835548号公報
  
• 焼酎蒸留残液から得られる微生物用培地およびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-157326   Applicant：三和酒類株式会社

Cited by examiner (4)

• 長期間チルド保存可能な乳酸菌飲料およびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-071908   Applicant：大塚食品株式会社
• 発酵乳の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-022029   Applicant：森永乳業株式会社
• 特開昭63-059837
  
• 特開平3-172171