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J-GLOBAL ID：200903027358982612

褐変植物及び海草等の緑色復元方法

Inventor：
土田 義昭

About 土田 義昭

, 
豊口 稔

About 豊口 稔


Applicant, Patent owner：
土田 義昭

About 土田 義昭


Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002373703
Publication number (International publication number)：2004201553
Application date： Dec. 25, 2002
Publication date： Jul. 22, 2004
Summary：
【課題】乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することにより褐変した緑色植物及び海草等を、元の緑色に復元する。【解決手段】乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することにより褐変した緑色植物及び海草等を、食品として認可されている銅含有酵母あるいは亜鉛含有酵母などを用いて、元の緑色に復元させることを特徴とする。
Claim (excerpt)：
乾燥貯蔵あるいは塩漬貯蔵することによって褐変した緑色植物及び海草等の色調を元の緑色に復元させる方法において、褐変した植物及び海草等を、ミネラル酵母を加えて加熱することを特徴とする貯蔵褐変植物及び海草等の緑色復元方法。
IPC (2)：
A23L1/272 ,  A23L1/337
FI (2)：
A23L1/272 ,  A23L1/337 Z
F-Term (9)：
4B018MA07 ,  4B018MB01 ,  4B018MC01 ,  4B018MF02 ,  4B018MF04 ,  4B018MF10 ,  4B019LC03 ,  4B019LK15 ,  4B019LP05
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (4)
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