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J-GLOBAL ID：200903028599129526

ポリフェノール含有組成物及び渋味又は収斂味を抑制する方法

Inventor： 三重 正宣 ,  高野 貴子 ,  山本 真紀 ,  芳仲 幸治 ,  北村 圭大
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2007245293
Publication number (International publication number)：2008099677
Application date： Sep. 21, 2007
Publication date： May. 01, 2008
Summary：

【課題】本発明は、渋味や収斂味を呈するポリフェノールを高濃度で含有させても、これら物質に由来する渋味や収斂味を呈しにくいポリフェノール含有組成物を提供する。 【解決手段】渋味又は収斂味を呈するポリフェノールに、スクラロースを併用する。 【選択図】なし

Claim (excerpt)：

スクラロースを含有することを特徴とする、渋味又は収斂味が抑制されたポリフェノールを含有する組成物。

IPC (8)：

A23L 1/30 ,  A23L 1/015 ,  A61K 31/701 ,  A61K 31/704 ,  A61K 31/05 ,  A61P 3/04 ,  A61P 43/00 ,  A23L 1/03

FI (9)：

A23L1/30 B ,  A23L1/30 Z ,  A23L1/015 ,  A61K31/7016 ,  A61K31/7048 ,  A61K31/05 ,  A61P3/04 ,  A61P43/00 121 ,  A23L1/03

F-Term (29)：

4B018LB08 ,  4B018MD48 ,  4B018MD52 ,  4B018MD58 ,  4B018MD60 ,  4B018ME01 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B035LC01 ,  4B035LG19 ,  4B035LG31 ,  4B035LK19 ,  4C086AA01 ,  4C086EA02 ,  4C086MA02 ,  4C086MA52 ,  4C086NA09 ,  4C086NA10 ,  4C086ZA70 ,  4C086ZC75 ,  4C206AA01 ,  4C206CA19 ,  4C206MA02 ,  4C206MA04 ,  4C206MA72 ,  4C206NA09 ,  4C206NA10 ,  4C206ZA70 ,  4C206ZC75

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

• 容器詰紅茶飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-134799   Applicant：花王株式会社
• 渋味のマスキング方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-074053   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 渋味のマスキング方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2005-278485   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 紅茶飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2006-267612   Applicant：アサヒ飲料株式会社
• 機能性素材及び/又はエキス含有組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2007-245996   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社