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J-GLOBAL ID：200903029327152800

低カロリーゼリーの調製方法

Inventor： 石井 敏宏 ,  谷内 一郎 ,  内田 和郎
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006339074
Publication number (International publication number)：2007185187
Application date： Dec. 15, 2006
Publication date： Jul. 26, 2007
Summary：

【課題】常温流通可能な低カロリーのゼリーを調製する。【解決手段】糖度15〜20%で、かつ、100g当たりのカロリーが5〜40kcalのゼリーを調製するにあたり、エリスリトールとポリデキストロースを重量比で20:1〜1:1の割合で含むことにより低カロリーのゼリーを調製する。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

糖度15〜20%で、かつ、100g当たりのカロリーが5〜40kcalのゼリーを調製するにあたり、エリスリトールとポリデキストロースを重量比で20:1〜1:2の割合で含むことを特徴とする低カロリーゼリーの調製方法。

IPC (1)：

A23L 1/06

FI (1)：

A23L1/06

F-Term (4)：

4B041LC10 ,  4B041LD02 ,  4B041LK09 ,  4B041LK12

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• 栄養飲料またはゼリー
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-391951   Applicant：株式会社大塚製薬工場

Cited by examiner (6)

• ゼリー
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-282118   Applicant：三菱化学株式会社
• 味覚調整剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-179724   Applicant：日研化成株式会社
• 甘味料組成物及びそれを用いる糖衣生成物の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-154101   Applicant：日研化学株式会社, 日研化成株式会社
• 凍結解凍耐性ゼリー
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-349417   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 離水の抑制されたゲル組成物及びゲル組成物の離水抑制方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-312466   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 乳原料及びゲル化剤を含有する食品及びその製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-051649   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社