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J-GLOBAL ID：200903044329570099
大豆発酵食品
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2007143989
Publication number (International publication number)：2008295348
Application date： May. 30, 2007
Publication date： Dec. 11, 2008
Summary：
【課題】本発明は、大豆食品の不快味、不快臭を除去した大豆発酵食品を提供することを目的とする。 【解決手段】大豆原料をラクトバシルス・プランタラムAP-1株及びラクトコッカス・ラクチス・サブスピーシーズ・ラクチスCu-1株から選択される植物由来の乳酸菌の1種または2種で発酵させたことを特徴とする大豆発酵食品。【選択図】なし
Claim (excerpt)：
大豆原料をラクトバシルス・プランタラム(Lactobacillus plantarum)AP-1株(受領番号:NITE ABP-369)及びラクトコッカス・ラクチス・サブスピーシーズ・ラクチス(Lactococcus lactis subsp. lactis)Cu-1株(受領番号:NITE ABP-370)から選択される植物由来の乳酸菌の1種または2種を含むスターターで発酵させたことを特徴とする大豆発酵食品。
IPC (2)：
FI (2)：
F-Term (13)：
4B018LB04
, 4B018MD58
, 4B018MD86
, 4B018ME11
, 4B018MF13
, 4B020LB27
, 4B020LC01
, 4B020LC05
, 4B020LG01
, 4B020LG04
, 4B020LG05
, 4B020LK18
, 4B020LP30
Cited by applicant (7)
-
特開平2-086768号公報
-
特開平6-501624号公報
-
免疫促進用組成物
Gazette classification：公開公報
Application number：特願2003-301652
Applicant：株式会社エイ・エル・エイ
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