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J-GLOBAL ID：200903052721973463

高分散性セルロース複合体と少なくとも1種の多糖類を含有するゲル化剤

Inventor：
秋元 光代

About 秋元 光代


Applicant, Patent owner：
旭化成ケミカルズ株式会社

About 旭化成ケミカルズ株式会社


Agent (3)： 酒井 正己 ,  加々美 紀雄 ,  小松 純
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005111569
Publication number (International publication number)：2006290972
Application date： Apr. 08, 2005
Publication date： Oct. 26, 2006
Summary：
【課題】 分散性の改良された高分散性セルロース複合体と、特定の多糖類を含有させることにより、工業的に実用性のあるゲル化剤を提供し、このゲル化剤を含有する特徴のある組成物を提供する。【解決手段】 微細繊維状セルロース50〜90質量%と、水溶性高分子3〜47質量%と、親水性物質3〜47質量%からなり、水中で安定に懸濁する成分を30質量%以上含有し、損失正接が1未満であり、崩壊・分散性指標が150%以上である高分散性セルロース複合体と、グルコマンナン、ガラクトマンナン、アルギン酸類、タマリンドシードガムから選択される少なくとも1種の多糖類を、1:9〜9:1の質量比で含有するゲル化剤。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
微細繊維状セルロース50〜90質量%と、水溶性高分子3〜47質量%と、親水性物質3〜47質量%からなり、水中で安定に懸濁する成分を30質量%以上含有し、損失正接が1未満であり、崩壊・分散性指標が150%以上である高分散性セルロース複合体と、グルコマンナン、ガラクトマンナン、アルギン酸類、タマリンドシードガムから選択される少なくとも1種の多糖類を、1:9〜9:1の質量比で含有するゲル化剤。
IPC (4)：
C09K 3/00 ,  C08L 1/02 ,  C08L 5/00 ,  A23L 1/05
FI (5)：
C09K3/00 103L ,  C09K3/00 ,  C08L1/02 ,  C08L5/00 ,  A23L1/04
F-Term (27)：
4B025LB17 ,  4B025LE03 ,  4B025LE07 ,  4B025LG27 ,  4B025LG42 ,  4B025LG53 ,  4B025LK02 ,  4B025LP01 ,  4B025LP10 ,  4B025LP16 ,  4B025LP20 ,  4B041LC06 ,  4B041LD01 ,  4B041LD03 ,  4B041LE06 ,  4B041LE08 ,  4B041LH07 ,  4B041LH08 ,  4B041LH10 ,  4B041LH11 ,  4B041LP01 ,  4B041LP17 ,  4B041LP18 ,  4J002AB01W ,  4J002AB05X ,  4J002GB00 ,  4J002GT00
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (7)
  • 常温流通可能なゲル状食品
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-143362   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
  • 特開昭60-260517号公報
  • 特許第1849998号公報
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Cited by examiner (2)
  • 耐熱性ゲル
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-040263   Applicant：旭化成ケミカルズ株式会社
  • 可食性スポンジ状ゲル
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-110476   Applicant：旭化成ケミカルズ株式会社

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