微細化ミネラル分散液及びその製造方法

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：藤野清也
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999237858
Publication number (International publication number)：2001061443
Application date： Aug. 25, 1999
Publication date： Mar. 13, 2001
Summary：

【要約】【課題】飲食品等に用いる、苦味、収斂味が感じられず呈味性が良好であり、保存中に沈澱の生じないマグネシウム、カルシウム、銅、亜鉛等のミネラル分散液を提供すること。【解決手段】油脂中に微細化したミネラルを分散させることを特徴とするミネラル分散液。予め微細化したミネラルに、油脂と乳化剤の溶解液を添加混合する該ミネラル分散液の製造方法。油脂と乳化剤の溶解液にミネラルを添加、混合した後、ミネラルを微細化する該ミネラル分散液の製造方法。該ミネラル分散液を添加したミネラル強化飲食品。

Claim (excerpt)：

油脂中に微細化したミネラルが分散していることを特徴とする微細化ミネラル分散液。

IPC (5)：

A23L 1/304 , A23L 2/52 , A23C 9/13 , A23C 9/152 , A23L 2/38

FI (5)：

A23L 1/304 , A23C 9/13 , A23C 9/152 , A23L 2/38 B , A23L 2/00 F

F-Term (23)：

4B001AC31 , 4B001AC40 , 4B001AC46 , 4B001BC02 , 4B001BC12 , 4B001EC05 , 4B017LC03 , 4B017LE03 , 4B017LK01 , 4B017LK18 , 4B017LK21 , 4B017LL06 , 4B017LP11 , 4B018LB07 , 4B018LB08 , 4B018MD03 , 4B018MD04 , 4B018MD05 , 4B018MD09 , 4B018MD14 , 4B018ME02 , 4B018MF02 , 4B018MF07

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (7)

特開昭62-220168
特開昭63-173556
特開昭57-110167

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