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J-GLOBAL ID：200903056963204087
トレハロース高含有シラップとその製造方法並びに用途
Inventor：
,
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Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997274962
Publication number (International publication number)：1998165118
Application date： Sep. 24, 1997
Publication date： Jun. 23, 1998
Summary：
【要約】【目的】 室温下で難晶出性乃至非晶出性であって、かつ、微生物汚染を受けにくい安定なトレハロース高含有シラップとその製造方法並びに用途を確立する。【構成】 トレハロースを水分当たり本来の溶解度量を越えて溶解含有しているとともに他の糖質を溶解含有しているトレハロース高含有シラップと該シラップを含有せしめた組成物並びに該シラップの晶出抑制方法と該シラップの製造方法を主な構成とする。
Claim (excerpt)：
トレハロースを、水分当たり本来の溶解度量を越えて溶解含有しているとともに、分子内にトレハロース構造を有する他のオリゴ糖を溶解含有している難晶出性乃至非晶出性トレハロース高含有シラップ。
IPC (3)：
A23L 1/09
, C13K 13/00
, C07H 3/04
A23L 1/09
, C13K 13/00
, C07H 3/04
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