高分散性セルロース組成物

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2004188205
Publication number (International publication number)：2006008857
Application date： Jun. 25, 2004
Publication date： Jan. 12, 2006
Summary：

【課題】水道水や食品原料と共に混合するようなイオンの存在下でも、たやすく粒子が崩壊・分散し、充分な増粘性および安定性(耐熱性、懸濁性、等)を付与することのできる食品用の素材として、セルロースを主体とした新規なゲルを提供すること。【解決手段】植物細胞壁を原料とする、結晶性で、かつ、微細な繊維状のセルロース57〜78質量%と、カルボキシメチルセルロース・ナトリウム5〜20質量%と、親水性物質12〜28質量%からなる乾燥組成物であり、水中で安定に懸濁する成分を30質量%以上含有し、0.5質量%水分散液とした時の損失正接が1未満であり、かつ、0.01%塩化カルシウム水溶液中で容易に分散することを特徴とする高分散性セルロース組成物。【選択図】選択図なし

Claim (excerpt)：

植物細胞壁を原料とする、結晶性で、かつ、微細な繊維状のセルロース57〜78質量%と、カルボキシメチルセルロース・ナトリウム5〜20質量%と、親水性物質12〜28質量%からなる乾燥組成物であり、水中で安定に懸濁する成分を30質量%以上含有し、0.5質量%水分散液とした時の損失正接が1未満であり、かつ、0.01%塩化カルシウム水溶液中で容易に分散することを特徴とする高分散性セルロース組成物。

IPC (5)：

C08L 1/02 , A23L 1/22 , A23L 1/24 , C08L 101/14 , A23L 1/05

FI (5)：

C08L1/02 , A23L1/22 D , A23L1/24 A , C08L101/14 , A23L1/04

F-Term (10)：

4B041LC04 , 4B041LH11 , 4B047LB09 , 4B047LG29 , 4B047LG65 , 4B047LG66 , 4J002AB011 , 4J002AB022 , 4J002AB053 , 4J002GT00

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (11)

特開昭56-100801号公報
細菌セルロースを含有する食品
Gazette classification：公表公報 Application number：特願平10-503074 Applicant：ザ・ニユートラスイート・ケルコ・カンパニー
水分散性セルロースおよびその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2002-204740 Applicant：旭化成ケミカルズ株式会社

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Cited by examiner (1)

水分散性セルロースおよびその製造方法
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