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J-GLOBAL ID：200903077368833825

コーヒーホワイトナー

Inventor： 十川 高尚 ,  井上 進
Applicant, Patent owner： 株式会社林原生物化学研究所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997256219
Publication number (International publication number)：1999075686
Application date： Sep. 05, 1997
Publication date： Mar. 23, 1999
Summary：

【要約】【課題】 長期間保存しても品質を損なわない、安定なコーヒーホワイトナーの提供を課題とする。【解決手段】 安定剤としてトレハロースを含有するコーヒーホワイトナーと、安定剤としてトレハロースを含有せしめることを特徴とするコーヒーホワイトナーの製造方法と、トレハロースを有効成分とするコーヒーホワイトナーの安定化剤により解決する。

Claim (excerpt)：

安定剤としてトレハロースを含有するコーヒーホワイトナー。

IPC (2)：

A23C 11/04 ,  A23L 1/19

FI (2)：

A23C 11/04 ,  A23L 1/19

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 飲料用ホワイトナー
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-224383   Applicant：旭化成工業株式会社
• 安定した油中水エマルション
  Gazette classification：公表公報   Application number：特願平7-526735   Applicant：ギストブロカデスベスローテンフェンノートシャップ
• 乳化又は粉末機能性物質の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-020581   Applicant：長谷川香料株式会社
• 耐熱性トレハロース遊離酵素とその製造方法並びに用途
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-109130   Applicant：株式会社林原生物化学研究所