ミルクミネラル組成物

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：児玉喜博
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999046002
Publication number (International publication number)：2000236849
Application date： Feb. 24, 1999
Publication date： Sep. 05, 2000
Summary：

【要約】【課題】カルシウムとマグネシウムのバランスが良好であり、かつ溶解性が良好であるという性質を有する、ミネラル強化を目的として飲食品などに添加して使用することができるミルクミネラル組成物の提供。【解決手段】乳を限外濾過(UF)膜処理することにより得られる透過液(パーミエート)をナノフィルトレーション(NF)膜処理、あるいは1価陽イオン選択性の電気透析(ED)膜処理して1価ミネラルを除去し、濃縮して乳糖を結晶化し除去した後、濃縮及び/又は乾燥することによってミルクミネラル組成物を製造する。

Claim (excerpt)：

次の(1)及び(2)に示す組成比を有するミルクミネラル組成物。(1)0.48≧ log{ (組成中のカルシウム量)/ (組成中のマグネシウム量)}(2)-0.30≦ log{ (組成中のカルシウム量)/ (組成中のナトリウム量) }

IPC (3)：

A23L 1/304 , A23C 9/142 , A23C 9/144

FI (3)：

A23L 1/304 , A23C 9/142 , A23C 9/144

F-Term (14)：

4B001AC46 , 4B001BC04 , 4B001BC99 , 4B001EC05 , 4B001EC09 , 4B018LB07 , 4B018LE03 , 4B018LE05 , 4B018MD03 , 4B018MD04 , 4B018MD71 , 4B018ME05 , 4B018MF01 , 4B018MF06

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

カルシウム強化乳飲料の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-114815 Applicant：明治乳業株式会社, ダビスコフーズインターナショナルインコーポレーテッド
ミルクカルシウム分散体の製造方法及びそれを添加した食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-161573 Applicant：明治乳業株式会社
ミネラル組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-163193 Applicant：神戸経営プラン株式会社

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Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

J.Dairy.Sci, 1992, V75,N9, P2364-2369

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