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J-GLOBAL ID：200903096150609057

抗菌活性物質の製造方法

Inventor： 中 西 弘 一 ,  松 岡 道 子
Applicant, Patent owner： 麒麟麦酒株式会社
Agent (1)： 吉武 賢次 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002135266
Publication number (International publication number)：2003325193
Application date： May. 10, 2002
Publication date： Nov. 18, 2003
Summary：

【要約】【課題】 高い抗菌活性を有する乳酸菌発酵生産物の製造法の提供。【解決手段】 抗菌活性物質生産性の乳酸菌を大豆抽出物および/またはスキムミルクを含む培地で培養することを含んでなる、抗菌活性物質の製造法。

Claim (excerpt)：

抗菌活性物質生産性の乳酸菌を大豆抽出物および/またはスキムミルクを含む培地で培養することを含んでなる、抗菌活性物質の製造法。

IPC (3)：

C12P 1/04 ,  A23L 1/30 ,  C12R 1:225

FI (3)：

C12P 1/04 Z ,  A23L 1/30 Z ,  C12R 1:225

F-Term (9)：

4B018LB08 ,  4B018LB10 ,  4B018MD86 ,  4B018ME09 ,  4B064AH19 ,  4B064CA02 ,  4B064CD24 ,  4B064CD25 ,  4B064DA10

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

• 食品保存剤及びその製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-018690   Applicant：森永乳業株式会社
• 微生物を用いた代謝生産物の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-202716   Applicant：科学技術振興事業団
• ラクトコッカスラクチス亜種ラクチス由来の新規のバクテリオシン
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-197719   Applicant：クエスト・インターナシヨナル・ベー・ベー
• 特開昭54-052755
  
• 乳酸菌を利用した煮豆加工品の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-318511   Applicant：カネハツ食品株式会社, 愛知県

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 加藤丈雄他、愛知県食品工業技術センター年報、第41号、第45頁、2000年