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J-GLOBAL ID：201102222562135432   Reference number：11A0120554

The Relations of Contamination Levels of Campylobacter jejuni/coli, Salmonella and Fecal Coliforms in Commercial Chicken Meats and Guts

市販鶏肉類におけるCampylobacter jejuni/coli,Salmonellaならびに糞便系大腸菌群の汚染状況の関係

Author (9)： FURUTA MUNENORI (中村学園大学短大) ,  ODA TAKAHIRO (中村学園大学短大) ,  HIWAKI HIROSHI (福岡市保健環境研) ,  ZAITSU SHUICHI (福岡市保健環境研) ,  MURAKAMI KOICHI (福岡県保健環境研) ,  BABA AI (福岡市保健環境研) ,  EBUCHI SUMI (福岡市保健環境研) ,  KANEKO TAKAMASA (関東化学) ,  KIHARA YOSHIKO (関東化学)
Material： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
Volume： 27  Issue： 4  Page： 200-205  Publication year： Dec. 31, 2010 
JST Material Number： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *chicken meat ,  *meat processing by-product ,  *livestock food product ,  *microorganism contamination ,  *Food Contamination ,  Campylobacter jejuni ,  Salmonella ,  coliform group ,  Escherichia coli ,  bacterium count ,  food evaluation ,  serotype ,  survey on actual situation ,  Campylobacter coli ,  Salmonella infantis ,  *offal meat ,  Campylobacter ,  Fecal coliform ,  microorganism ,  Spiral bacteria
Semi thesaurus term： Campylobacter ,  fecal coliform bacterium

JST classification (2)： Meat in general  (FJ12031X) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Reference (16)：

• 安藤陽子. 市販鶏肉のサルモネラ汚染調査と Salmonella Infantis のPFGE法による解析. 日食微誌. 2003, 20, 123-127
• 藤代敏行. 福岡市における食中毒事例および収去検査からの Campylobacter 検出状況. 福岡市保環研報. 2000, 25, 105-106
• 古畑勝則. LAMP法および培養法による市販鶏肉からのカンピロバクターの検出比較. 日食微誌. 2006, 23, 237-241
• 伊藤武. Campylobacter jejuni. 食水系感染症と細菌性食中毒. 2000, 345-349
• 伊藤武. カンピロバクター. 食品衛生検査指針 微生物編. 2004, 225-235

Terms in the title (7)： 鶏肉 ,  Campylobacter ,  Salmonella ,  糞便 ,  大腸菌群 ,  汚染 ,  状況