栄養素の風味をマスクするための組成物及び該組成物の調製方法

Inventor： , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (5)：長谷川芳樹 , 黒川朋也 , 清水義憲 , 池田成人 , 戸津洋介
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：2012557208
Publication number (International publication number)：2013521779
Application date： Mar. 09, 2011
Publication date： Jun. 13, 2013
Summary：

栄養組成物、並びに該栄養組成物を調製する方法及び該栄養組成物を使用する方法が提供される。一般的な実施形態において、本開示は、乳清タンパク質ミセル及びロイシンを有する栄養組成物を提供する。該栄養組成物は、ヒトにおけるタンパク質合成を改善するのに十分な量のロイシンを提供し、一方で低粘度の流体マトリックス及び許容可能な官能特性を維持する。【選択図】図2

Claim (excerpt)：

乳清タンパク質ミセルとロイシンとを含む乳清タンパク質粉末を含む栄養組成物であって、該組成物中のロイシンの総量は乾物基準で約20重量%〜約40重量%である、組成物。

IPC (3)：

A23L 1/305 , A23L 1/22 , A23L 1/015

FI (3)：

A23L1/305 , A23L1/22 Z , A23L1/015

F-Term (21)：

4B018MD05 , 4B018MD19 , 4B018MD20 , 4B018MD23 , 4B018MD79 , 4B018ME14 , 4B018MF04 , 4B018MF06 , 4B035LC01 , 4B035LC16 , 4B035LG15 , 4B035LG16 , 4B035LG44 , 4B035LG50 , 4B047LB08 , 4B047LB09 , 4B047LG01 , 4B047LG15 , 4B047LG18 , 4B047LG51 , 4B047LG56

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (9)

乳清タンパク質ミセル
Gazette classification：公表公報 Application number：特願2009-502066 Applicant：ネステクソシエテアノニム
ロイシンを含む組成物でタンパク質のインビボ生産を刺激する方法
Gazette classification：公表公報 Application number：特願2004-562109 Applicant：ヌトリシアエヌ.ブイ.
持続性筋肉疲労改善剤
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2002-350200 Applicant：協和醗酵工業株式会社, 明治乳業株式会社

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