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J-GLOBAL ID：200903059322051794

乳漿タンパクミセルのinsitu調製

Inventor：
ボヴェット, ライオネル, ジーン, リネー

About ボヴェット, ライオネル, ジーン, リネー

, 
シュミット, クリストフ, ヨセフ, エティーン

About シュミット, クリストフ, ヨセフ, エティーン


Applicant, Patent owner：
ネステク ソシエテ アノニム

About ネステク ソシエテ アノニム


Agent (5)： 長谷川 芳樹 ,  黒川 朋也 ,  清水 義憲 ,  飯塚 敬子 ,  池田 成人
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：2009502067
Publication number (International publication number)：2009531044
Application date： Mar. 27, 2007
Publication date： Sep. 03, 2009
Summary：
本発明は、乳漿タンパクミセル、特に、それらをin situで形成するための方法に関する。本発明は、前記ミセルを含有するインスタントの飲料又は液体食料品にも関する。【選択図】 図7
Claim (excerpt)：
温かい飲料又は液体食料品を調製するための方法であって、 天然乳漿タンパクを含む飲料又は液体食料品パッケージを提供するステップと、 加熱されたすぐに食べられる飲料又は液体食料品を調製するためにパッケージの内容物を加熱し、同時に天然乳漿タンパクを少なくとも部分的に乳漿タンパクミセルへ変換するステップとを含む方法。
IPC (7)：
A23L 2/62 ,  A23L 2/66 ,  A23L 2/38 ,  A23F 5/24 ,  A23F 5/40 ,  A23L 1/01 ,  A23L 1/03
FI (7)：
A23L2/00 L ,  A23L2/00 J ,  A23L2/38 P ,  A23F5/24 ,  A23F5/40 ,  A23L1/01 C ,  A23L1/03
F-Term (30)：
4B017LC01 ,  4B017LC10 ,  4B017LE01 ,  4B017LE08 ,  4B017LE10 ,  4B017LG01 ,  4B017LG14 ,  4B017LG20 ,  4B017LK11 ,  4B017LK18 ,  4B017LP18 ,  4B027FB22 ,  4B027FB24 ,  4B027FC05 ,  4B027FE01 ,  4B027FE08 ,  4B027FK18 ,  4B027FQ16 ,  4B027FQ19 ,  4B035LC05 ,  4B035LC12 ,  4B035LE01 ,  4B035LE03 ,  4B035LE11 ,  4B035LG31 ,  4B035LG32 ,  4B035LG44 ,  4B035LK02 ,  4B035LP12 ,  4B035LP16
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (6)
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