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J-GLOBAL ID：201402225225640363   Reference number：14A0895216

ばれいしょ塊茎生育時における気温の年次変動がでん粉特性に与える影響

Author (9)： NODA TAKAHIRO (農研機構 北海道農業研究セ) ,  TSUDA SHOGO (農研機構 北海道農業研究セ) ,  TSUDA SHOGO (農水省 農林水産技術会議) ,  MORI MOTOYUKI (農研機構 北海道農業研究セ) ,  SUZUKI TATSURO (農研機構 北海道農業研究セ) ,  TAKIGAWA SHIGENOBU (農研機構 北海道農業研究セ) ,  ENDO CHIE (農研機構 北海道農業研究セ) ,  YAMAUCHI HIROAKI (農研機構 北海道農業研究セ) ,  YAMAUCHI HIROAKI (帯広畜産大)
Material： 北農
Volume： 81  Issue： 3  Page： 231-235  Publication year： Jul. 01, 2014 
JST Material Number： F0679A  ISSN： 0018-3490  CODEN： HOKUA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *potato ,  tuber ,  *potato starch ,  field experiment ,  median value ,  measurement ,  cumulative temperature ,  *air temperature ,  interannual variation ,  air temperature change ,  temperature dependence ,  *outside temperature ,  viscometry
Semi thesaurus term： median ,  Plant Tubers ,  viscosity measurement ,  *potato ,  *potato starch

JST classification (1)： Tubers(=corms)  (FC03036L)

Reference (8)：

• Asaoka M., Okuno K., Fuwa H. (1985): Effect of environmental temperature at the milky stage on amylose content and fine structure of amylopectin of waxy and nonwaxy endosperm starches of rice (Oryza sativa L.). Agric. Biol. Chem. 49 : 373-379.
• 古館明洋,山神正弘,目黒孝司(2001)ばれいしょでん粉の成分・糊化特性と品種間差異.北農68:349-354.
• Hizukuri S. (1969): The effect of temperature of plants on the physicochemical properties of their starches. J. Jpn. Soc. Starch Sci. 17 : 73-88.
• Lu T.J., Jane J., Keeling P.L., Singletary G. W. (1996): Maize starch fine structures affected by ear developmental temperature. Carbohydr. Res. 282 : 157-170.
• Matsuki J., Yasui T., Kohyama K., Sasaki T.(2003): Effects of environmental temperature on structure and gelatinization properties of wheat starch. Cereal Chem. 80 : 476-480.

Terms in the title (5)： ばれいしょ ,  塊茎 ,  生育 ,  気温 ,  でん粉