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J-GLOBAL ID：201502218567806478   Reference number：15A1027825

支那白花穂(加賀レンコン)と金澄20号種レンコンから分離した澱粉の性質

Author (7)： YAMAZAKI TETSUYA (石川県大 生資環) ,  HONDA YUJI (石川県大 生資環) ,  MATSUMOTO KENJI (石川県大 生資環) ,  OKAZAKI MASANORI (石川県大 生資環) ,  KATSUMI NAOYA (石川県大 生資環) ,  FUJITA NAOKO (秋田県大 生物資源) ,  MIWA SHOJI (石川県農林総研)
Material： 応用糖質科学  (Bulletin of Applied Glycoscience)
Volume： 5  Issue： 3  Page： 38  Publication year： Aug. 20, 2015 
JST Material Number： L7982A  ISSN： 2185-6427  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Nelumbo ,  *root vegetable ,  *starch ,  breed specificity ,  *coefficient of viscosity ,  amylose ,  amylopectin ,  gelatinization ,  *food property
Semi thesaurus term： *lotus root ,  金澄20号種 ,  支那白花穂

JST classification (2)： Starch  (FJ05030W) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (6)： 白 ,  花穂 ,  レンコン ,  金 ,  澱粉 ,  性質