Pat

J-GLOBAL ID：201503062967387442

高甘味度甘味料の呈味改善方法

Inventor： 三重 正宣 ,  高野 貴子 ,  山本 真紀 ,  芳仲 幸治 ,  北村 圭大
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2015023987
Publication number (International publication number)：2015091270
Application date： Feb. 10, 2015
Publication date： May. 14, 2015
Summary：

【課題】高甘味度甘味料の不快な後味や、呈味を少ない添加量で効果的に抑制する呈味改善方法を提供する。【解決手段】高甘味度甘味料と酵素処理イソクエルシトリン及び/又はリンゴポリフェノールとを組み合わせる。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

アセスルファムカリウムと、酵素処理イソクエルシトリンとを組み合わせることを特徴とする、アセスルファムカリウムの呈味改善方法。

IPC (2)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/236

FI (2)：

A23L1/22 Z ,  A23L1/236 Z

F-Term (12)：

4B015LG02 ,  4B015LH11 ,  4B017LC02 ,  4B017LK06 ,  4B017LK11 ,  4B017LL02 ,  4B047LB08 ,  4B047LB09 ,  4B047LG05 ,  4B047LG06 ,  4B047LG31 ,  4B047LP02

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (8)

• 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-083966   Applicant：雪印乳業株式会社
• 高甘味度甘味料含有飲料のあと味改善方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2002-008798   Applicant：アサヒ飲料株式会社
• 特開昭60-188035号公報
  
• 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-087617   Applicant：三井製糖株式会社
• 高甘味度甘味料の味質改良法、呈味改良剤及び高甘味度甘味料組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-033230   Applicant：三井製糖株式会社
• リンゴポリフェノールを含有する飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-087324   Applicant：アサヒ飲料株式会社
• 鉄化合物配合内服液剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-043460   Applicant：大正製薬株式会社
• ポリフェノール含有アルコール飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2004-015301   Applicant：アサヒビール株式会社

Cited by examiner (1)

• α-グリコシル ケルセチンとその製造方法並びに用途
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-208709   Applicant：株式会社林原生物化学研究所