J-GLOBAL ID:201602016729086283   Reference number:58A0036017

Ueber den Einfluss des Hopfenkochens auf den Schaum and die Eiweissbestaendigkeit des Bieres.I.Einfluss der Zusammensetzung der Wuerze.

ビールのあわとたんぱく質安定性におよぼすホップ煮沸処理の効果 I
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Volume: 12  Issue: 25/26-Beil  Page: 31-36  Publication year: 1958 
JST Material Number: Z0000A  Document type: Unknown
Country of issue: Other (ZZZ) 
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