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J-GLOBAL ID：201602214620070430   Reference number：16A0344800

Isolated of Yeasts from the flowers (Gold-banded lily and Pumpkin) and Shochu making with their yeasts

ヤマユリの花およびカボチャの花からの酵母の分離と分離酵母による焼酎製造

Author (2)： HOSAKA MASARU (東京農大 応用生物科学) ,  KAZUOKA TAKAYUKI (東京農業大学短大)
Material： 食農と環境  (F.A.E.)
Issue： 16  Page： 115-123  Publication year： Oct. 31, 2015 
JST Material Number： L7534A  ISSN： 2758-4933  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *shochu ,  *agricultural resource ,  *Yeasts ,  Lilium ,  Cucurbita moschata ,  flower ,  separation ,  Fukushima prefecture ,  regional development ,  microbial resource ,  *microorganism
Semi thesaurus term： local development ,  ユマユリ

JST classification (3)： General  (FK04021Y) ,  Production of microbial mass  (FK03040W) ,  Crop cultivation in general  (FC03010R)

Reference (18)：

• 入江彰昭 (2012) "阿武隈高原の頂上部,多くの谷地" 東京農業大学短期大学部生活科学研究所編. 里山の自然とくらし 福島県鮫川村. 東京農業大学出版会, 東京. pp.6.
• 鈴木治男 (2013) 鮫川村 まめで達者な村づくり. 平成23年度実践総合農学会第6回地方大会 (鮫川). 食農と環境12: 27-32.
• 穂坂賢,角本琢磨,大竹聡,中田久保,坂井劭 (1999) 麹菌の生産する抗菌性物質・Yeastcidinを用いた集積培養液からの清酒酵母の分離. 日本醸造協会誌94: 998-1005.
• 柏木享 (2002) 桜の花から分離した酵母による清酒の商品化. 日本醸造協会誌97: 2-6.
• 小室友香理,清水大介,加藤陽子,穂坂賢,中田久保 (2005) 麹汁培地を用いて花から分離した酵母の清酒醸造試験. 日本醸造協会誌100: 454-460.

Terms in the title (4)： 花 ,  カボチャ ,  酵母 ,  焼酎