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J-GLOBAL ID：201602264612203421   Reference number：16A0912200

マイクロ波減圧乾燥がリンゴ果実の物性および内部構造に与える影響

Author (8)： ANDO YASUMASA (農研機構) ,  ORIKASA TAKAHIRO (岩手大 農) ,  HAGIWARA SHOJI (農研機構) ,  NABETANI HIROSHI (農研機構) ,  SOTOME ITARU (農研機構) ,  OKUNISHI TOMOYA (農研機構) ,  OKADOME HIROSHI (農研機構) ,  TAGAWA AKIO (鹿児島県大隅加工セ)
Material： 農業施設学会大会講演要旨  (農業施設学会大会講演要旨集)
Volume： 2016  Page： 145-146  Publication year： Aug. 29, 2016 
JST Material Number： L7033A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *drying ,  *Malus pumila ,  *edible fruit ,  mechanical property ,  electron microscopy ,  water content ,  drying rate ,  dynamics ,  modeling ,  internal structure ,  Scanning Electron Microscopy ,  property
Semi thesaurus term： *microwave drying ,  reduced-pressure drying ,  *マイクロ波減圧乾燥 ,  *fruit ,  mechanical properties ,  Microscopy, Electron, Scanning ,  moisture content ,  drying kinetics

JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Terms in the title (6)： マイクロ波 ,  減圧乾燥 ,  リンゴ ,  果実 ,  物性 ,  内部構造