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J-GLOBAL ID：201702240622993814   Reference number：17A0951336

Actual Status of Eating Habits and Importance of Taste Education in Elementary School Children

小学生の食の現状と味覚教育のあり方

Author (4)： SHIRAKAWA AIKO (宮城大 食産業) ,  TAKAHASHI MUTSUKO (宮城大 大学院食産業学研究科) ,  TAKAHASHI MUTSUKO (尚絅学院大 総合人間科学) ,  KAWAMURA CHIHIRO (宮城大 食産業)
Material： 日本食育学会誌  (Journal of Japanese Society of Shokuiku)
Volume： 11  Issue： 3  Page： 239-248  Publication year： Jul. 25, 2017 
JST Material Number： L7420A  ISSN： 1882-4773  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： school children ,  elementary school ,  *sense of taste ,  education ,  *eating habit ,  meal ,  teacher ,  questionnaire ,  life(livelihood) ,  school education ,  consciousness investigation
Semi thesaurus term： family life ,  eating alone ,  primary school student ,  dietary education

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Engineering education,extention  (FA01040E)

Reference (41)：

• 1) 農林水産省:我が国の食生活の現状と食育推進について(2015)http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/pdf/genjyo_kadai6.pdf(平成28年2月25日アクセス)
• 2) 厚生労働省:平成26年国民健康・栄養調査結果の概要http://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000106547.pdf(平成28年2月22日アクセス)
• 3) 文部科学省:食に関する指導の手引(2010)http://www.mext.go.jp/component/a_menu/education/detail/__icsFiles/afieldfile/2010/05/19/1292952_4.pdf(平成28年2月25日アクセス)
• 4) ジャック・ピュイゼ著 (三國清三 監修、 鳥取絹子 訳):「子どもの味覚を育てる ピュイゼ・メソッドのすべて」、(紀伊国屋書店)、38-152頁(2004)
• 5) 農林水産省:フランス(味の一週間)日本文化ナビ-食文化で地域が元気になるために-平成24年度日本食文化の保護・継承及び活用にかかる調査事業(2012)http://www.maff.go.jp/j/study/syoku_vision/manual/pdf/txt12.pdf(平成28年2月26日アクセス)

Terms in the title (5)： 小学生 ,  食 ,  現状 ,  味覚 ,  教育