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J-GLOBAL ID：201802273428267743   Reference number：18A0811567

熱帯性魚類食中毒シガテラのリスク評価のための研究

Author (6)： OSHIRO NAOMASA (医薬品食品衛生研) ,  TODA MIO (医薬品食品衛生研) ,  ISHIKAWA AKIRA (三重大 大学院生物資源学研究科) ,  SUZUKI HODAKA (医薬品食品衛生研) ,  SUZUKI HODAKA (茨城大 農) ,  TOYOFUKU HAJIME (山口大 共同獣医)
Material： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
Volume： 68  Issue： 5  Page： 15-37  Publication year： May. 05, 2018 
JST Material Number： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food poisoning ,...
Semi thesaurus term： Ciguatera ,...

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JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N)

Substance index (4)： C-CTX-1 ,  Ciguatoxin ,  Ciguatoxin 1B ,  Ciguatoxin 3C

Reference (40)：

• Yasumoto T. Chemistry, etiology, and food chain dynamics of marine toxins. Proc Jpn Acad, Seri B, 81, 43-51 (2005)
• 安元 健. 海洋生物の毒の化学構造と生態学的起源. 化学と生物, 43, 153-159 (2005)
• Oshiro N, Yogi K, Asato S, Sasaki T, Tamanaha K, Hirama M, Yasumoto T, Inafuku Y. Ciguatera incidence and fish toxicity in Okinawa, Japan. Toxicon, 56, 656-661 (2010)
• 大城直雅, 松尾敏明, 佐久川さつき, 與儀健太郎, 松田聖子, 安元 健, 稲福恭雄. 加計呂麻島における魚類食中毒シガテラの発生. Trop Med Health, 39, 53-57 (2011)
• 登田美桜, 畝山智香子, 豊福 肇, 森川 馨. わが国における自然毒による食中毒事例の傾向 (平成元年~22年). 食衛誌, 53, 105-120 (2012)

Terms in the title (6)： 熱帯 ,  魚類 ,  食中毒 ,  シガテラ ,  リスク評価 ,  研究