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J-GLOBAL ID：201902243146048204   Reference number：19A2912992

Effects of Koji amazake and Its Lactic Acid Fermentation Product by Lactobacillus sakei UONUMA on Defecation Status in Healthy Volunteers with Relatively Low Stool Frequency

比較的低い排便頻度を持つ健常ボランティアにおける排便状態に及ぼす麹甘酒とそのLactobacillus sakei Uonumaによる乳酸発酵産物の影響

Author (11)： SAKURAI Misato (Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN) ,  KUBOTA Masatoshi (Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN) ,  IGUCHI Akinori (Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN) ,  SHIGEMATSU Toru (Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN) ,  YAMAGUCHI Toshio (Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN) ,  NAKAGAWA Saori (Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN) ,  KURAHASHI Atsushi (Hakkaisan Brewery Co., Ltd., Niigata, JPN) ,  OGURO Yoshifumi (Hakkaisan Brewery Co., Ltd., Niigata, JPN) ,  NISHIWAKI Toshikazu (Niigata Agricultural Res. Inst., Niigata, JPN) ,  AIHARA Kotaro (Niigata Agricultural Res. Inst., Niigata, JPN) ,  SATO Shinji (Niigata Univ. Pharmacy and Applied Life Sci., Niigata, JPN)
Material： Food Science and Technology Research  (Food Sci Technol Res)
Volume： 25  Issue： 6  Page： 853-861  Publication year： Nov. 2019 
JST Material Number： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *defecation ,...
Semi thesaurus term： stool frequency ,...

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JST classification (3)： General  (FK04010W) ,  Animal physiology in general  (EJ02010E) ,  Animal metabolism and nutrition in general  (EJ02031R)

Terms in the title (8)： 排便 ,  頻度 ,  健常ボランティア ,  麹 ,  甘酒 ,  Lactobacillus ,  乳酸 ,  発酵産物