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J-GLOBAL ID：201902267315966144   Reference number：19A1591995

Assessment of Storage Technology using Product Testing of Baked Sweet Potato

焼き芋の製品テストによるかんしょ貯蔵技術の評価

Author (6)： KONO YOSHINOBU (農研機構 食農ビジネス推進セ) ,  ARAKIDA NAOHIRO (茨城県農業総合セ 農研) ,  NISHINAKA MIO (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  NAKAMURA YOSHIYUKI (農研機構 次世代作物開発研究セ) ,  KONOMURA SHUN (茨城県鹿行農林事務所 行方地域農業改良普及セ) ,  KAWANO TAKANORI (なめがたしおさい農業協同組合)
Material： 農研機構研究報告 食農ビジネス推進センター(Web)  (Bulletin of the NARO. Agri-food Business Research (Web))
Issue： 3  Page： 15-26 (WEB ONLY)  Publication year： Mar. 25, 2019 
JST Material Number： U1649A  ISSN： 2433-586X  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Ipomoea batatas ,  cultivar ,  *product development ,  conservation ,  refrigeration ,  consumer oriented ,  acceptance(sociology)
Semi thesaurus term： *焼き芋 ,  Food Preservation ,  consumer acceptability

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Marketing research,advertisement  (KA06030H)

Reference (5)：

• 後藤一寿・沖智之・早川文代・池羽田晶文・上平安紘・佐藤広顕(2018)外国人嗜好性調査手順と嗜好性データベースの公開, 農研機構研究報告食農ビジネス推進センター, 第2号, pp.1-15.
• 河野恵伸・大浦裕二(2004)ホームユーステストによる新規形質農産物の評価法, 日本農業経済学会論文集, pp.223-229.
• 栗原大二(2015)サツマイモ新品種「べにはるか」に対する消費者ニーズの特性と産地販売戦略, 千葉県農林総合研究センター研究報告, 第7号, pp.1-13.
• 守田愛梨・荒木徹也・池上翔馬・岳上美紗子・住正宏・上田玲子・相良素行(2016)チェダーチーズの粘男性と香気成分から官能評価スコアを予測する品質評価モデルの開発, 日本食品化学工学会誌, 63(1), pp.1-17.
• 山本淳子・河野恵伸(2017)農産物の消費者ニーズ把握のための消費者行動データ収集・分析方法, 農研機構食農ビジネス推進センター成果情報, http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/4th_laboratory/abic/2017/abic17_s01.html (参照 2019年2月1日).

Terms in the title (3)： テスト ,  貯蔵 ,  評価