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J-GLOBAL ID：201902269402497627   Reference number：19A2733821

The study of changes in culinary habits and practices of college and vocational school students: Part 1

大学および専門学校生の調理に対する意識と実践度の在学中の変化 第1報

Author (3)： HIRASHIMA MADOKA (三重大学) ,  ISOBE YUKA (三重大学) ,  HORI MITSUYO (岐阜市立女子短期大学)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 52  Issue： 5  Page： 335-344(J-STAGE)  Publication year： 2019 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cooking (food) ,  university student ,  student ,  *consciousness investigation ,  ability ,  morphology (form) ,  Probability ,  questionnaire ,  hamburg steak ,  *educational facility ,  education ,  property ,  Sexuality ,  significance ,  relatedness ,  dietary education
Semi thesaurus term： professional school student ,  practice force ,  type of resident status ,  Surveys and Questionnaires ,  Helsinki Declaration ,  *higher education institution ,  dietary education

Author keywords (12)： 調理への意識 ,  調理の実践度 ,  大学・専門学校生 ,  調理頻度 ,  調理の好き嫌い ,  作る料理 ,  culinary habits ,  culinary practice ,  students in college and vocational school students ,  cooking frequency ,  cooking attitude and interest ,  making dishes

JST classification (3)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Engineering education  (KA01050U) ,  Marketing in general  (KA06010L)

Reference (12)：

• 独立行政法人日本学生支援機構 (2018),平成28年度学生生活調査,https://www.jasso.go.jp/about/statistics/gakusei_chosa/2016.html (2019/5/9)
• 平島円,磯部由香,堀光代 (2015a),大学および専門学校新入生の調理に対する意識,日本調理科学会誌,48,207-215
• 平島円,磯部由香,堀光代 (2015b),大学および専門学校生の料理習得に及ぼす要因,食生活研究,36,1-14
• 堀光代,平島円,磯部由香,長野宏子 (2008),大学生調理に対する意識調査,岐阜市立女子短期大学研究紀要,57,61-65
• 岩田弘三 (2014),日本における1994年以降の大学院生の学生生活費支出・収入の動向:『生協大学院生調査』データを中心に,武蔵野大学教養教育リサーチセンター紀要,4,51-74

Terms in the title (4)： 大学 ,  専門学校生 ,  調理 ,  意識