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J-GLOBAL ID：202104001163507324
Research Project code：08001264 イムノアフィニティーカラムを用いた加工食品中のオクラトキシンAとBの分析法の確立
イムノアフィニティーカラムを用いた加工食品中のオクラトキシンAとBの分析法の確立
Organization (1)：
香川大学
About 香川大学
Principal investigator：
川村 理
(
About 川村 理
香川大学
, 農学部, 准教授 )
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Research overview：
オクラトキシンAとBは、腎発がん性を有しているマイコトキシンで、穀物や飼料の汚染し、熱安定性が高いので、コーヒー、チュコレートやハムなど多種多様な加工食品からも検出されている。しかし、加工食品では様々な夾雑物が存在し、汎用されている物理化学的クリーンナップ法では夾雑物の除去ができない場合が多い。そこで、本研究ではモノクローナル抗体を用いたイムノアフィニティーカラムを用い加工食品中の簡便かつ高感度分析法を確立することを目的とする。
Terms in the title (3)：
Research program： Terms in the title
Keywords automatically extracted from the title.
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加工食品
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オクラトキシンA
, About オクラトキシンA
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Organization with control over the research：
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