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J-GLOBAL ID：200902253385579958   整理番号：03A0644089

地域研究開発促進拠点支援事業(RSP事業)可能性試験成果 野生酵母の醸造特性を改善する新規交配育種法による特徴ある酵母とその清酒の開発

Regional research and development promotion base support project (RSP project) feasibility test result. Distinctive yeast by a new mating breeding method to improve brewing characteristics of wild yeast and development of its sake.

著者 (7件)： 橋本信嗣 (山口大 工) ,  赤田倫治 (山口大 工) ,  有富和生 (山口県産技セ) ,  椎木幹夫 (山口県産技セ) ,  柏木享 (山口県産技セ) ,  永山義毅 (永山本家酒造場) ,  永山貴博 (永山本家酒造場)
資料名： 新技術フォーラムinやまぐち 平成14年度
ページ： 36-39  発行年： 2003年 
JST資料番号： N20031467  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「やまぐち・桜酵母」(桜酵母)は,桜の花から所得した野生の酵...

シソーラス用語： 地域開発 ,...
準シソーラス用語： RSP事業 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

タイトルに関連する用語 (14件)： 地域 ,  研究 ,  開発 ,  促進 ,  拠点 ,  支援 ,  事業 ,  可能性 ,  試験 ,  成果 ,  醸造 ,  交配 ,  酵母 ,  清酒