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J-GLOBAL ID：200902179262610103   整理番号：01A0383633

Rhizopus oryzaeを用いた乳酸発酵に対する培地成分の影響

著者 (5件)： 嵯峨秀樹 (大分大 工) ,  高梨啓和 (大分大 工) ,  平田誠 (大分大 工) ,  羽野忠 (大分大 工) ,  三浦重信 (武蔵野化学)
資料名： 化学関連支部合同九州大会講演予稿集
巻： 37th  ページ： 205  発行年： 2000年07月18日 
JST資料番号： L1562A  資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 乳酸は食品産業,化学産業など広い分野で利用されている。発酵法...

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タイトルに関連する用語 (3件)： Rhizopus ,  乳酸発酵 ,  培地