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J-GLOBAL ID：201102239180887396
整理番号：11A1648724 生もと由来Lactobacillus sakei NBRC 15893のグルタミン酸ラセマーゼ:酵素反応速度論的解析
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矢野正博
(関大 化学生命工)
, 関大 化学生命工 について
松井大亮
(関大 化学生命工)
, 関大 化学生命工 について
郷上佳孝
(関大 化学生命工)
, 関大 化学生命工 について
老川典夫
(関大 化学生命工)
関大 化学生命工 について
資料名：
日本農芸化学会大会講演要旨集
日本農芸化学会大会講演要旨集 について
巻： 2011 ページ： 39 発行年： 2011年03月05日
JST資料番号： Z0677A 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
シソーラス用語：
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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酒母
,...
酒母 について
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乳酸桿菌属
,...
乳酸桿菌属 について
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分類 (1件)：
分類
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酵素一般
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(EB09010D)
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Lactobacillus
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グルタミン酸ラセマーゼ
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酵素反応速度論
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