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J-GLOBAL ID：201702265136158102   整理番号：17A0099836

揚子江,黄河,およびLIAOHE個体群における雄 雄の組織栄養組成を比較した。【JST・京大機械翻訳】

Nutritional composition of cultured adult male Eriocheir sinensis from Yangtze River, Yellow River and Liaohe River

著者 (7件)： Zhao Hengliang (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University, Collaborative Innovation Center of Aquatic Animal Breeding Center Certificated by Shanghai Municipal Education Commission) ,  Wu Xugan (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University) ,  Long Xiaowen (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University, Collaborative Innovation Center of Aquatic Animal Breeding Center Certificated by Shanghai Municipal Education Commission) ,  He Jie (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University, Collaborative Innovation Center of Aquatic Animal Breeding Center Certificated by Shanghai Municipal Education Commission) ,  Jiang Xiaodong (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University, Collaborative Innovation Center of Aquatic Animal Breeding Center Certificated by Shanghai Municipal Education Commission) ,  Liu Naigeng (Panjin Guanghe Crab Industry Co. Ltd.) ,  Cheng Yongxu (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University, Collaborative Innovation Center of Aquatic Animal Breeding Center Certificated by Shanghai Municipal Education Commission)
資料名： Zhongguo Shuichan Kexue  (Zhongguo Shuichan Kexue)
巻： 23  号： 5  ページ： 1117-1129  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2255A  ISSN： 1005-8737  CODEN： ZSKEFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 養殖実験と生化学分析の方法を用いて、類似の池条件下で、LIAOHE、黄河と長江の個体群の中華チョウザメ(ERIOCHEIR SINENSIS)をとから蟹までと。3つの群の生殖腺指数,肝膵臓指数,総脂肪率,総可食率,および肥満度を比較し,そして,3つの群雄の栄養品質と食感を評価するために,従来の生化学的成分,脂肪酸,およびアミノ酸を測定し,比較した。研究結果は以下を示す。(1)黄河の個体群の生殖腺指数は他の2つの魚種のそれよりわずかに高く,揚子江 肝の肝膵臓指数,率率,総可食率,および肥満度は最も高く(P>0.05),それらの間には有意差が全くなかった(P>0.05)。(2)蛋白質含有量は,2つの群(P<0.05)の間で有意差があったが,3つの群(P>0.05)の間には,水分,脂肪,および灰分における有意差が全くなかった(P>0.05)。揚子江の個体群の水分含有量は最も低かったが,蛋白質,脂肪および灰分は他の2群より高かった。黄河個体群の筋肉における脂肪含有量は,個体群のそれより有意に低く,一方,灰分の含有量は,黄河個体群のそれより有意に高かった(P<0.05)が,水分と蛋白質含有量には,有意差が全くなかった(P>0.05)。(3)3つの群性腺の中の主要多価不飽和脂肪酸(PUFA)の含有量は類似しており、長江の個体群の性腺中のΣPUFA、ΣN6PUFAと総高度不飽和脂肪酸(ΣHUFA)の含有量が最も高かった。3つの群の膵臓におけるPUFA,ΣPUFAおよびΣHUFAの含有量には,有意差が全くなかった(P>0.05)。3つの群の筋肉におけるC_(18:3N3)(LNA)とC_(20:3N3)(EPA)の含有量には有意差があり,そして,黄河個体群の2つの脂肪酸の含有量は,LIAOHE個体群のそれらより有意に高かった(P<0.05)。(4)LIAOHE個体群の生殖腺におけるメチオニンとシステインの含有量は他の2つの群より有意に高く(P<0.05),そして,全体の必須アミノ酸(TAA),総非必須アミノ酸(NEAA),および総アミノ酸(TAA)の含有量は,黄河と揚子江の個体群より高かった。揚子江の個体群では,雄,TAA,総NEAA,TAAの含有量が最も高かった。(5)3つの制限アミノ酸(リジン,バリンおよびトリプトファン)が,LIAOHE個体群の生殖腺に存在し,そして,必須アミノ酸(分)は,最も低かった。3群の筋肉にはいずれも制限アミノ酸がなく,LIAOHE川水系では最も低かった。以上の結果により、異なる個体群の中華チョウザメの生殖腺の発育と栄養成分は一定の差異があり、これはその発育段階と遺伝要素と関係がある可能性がある。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アミノ酸 ,  制限アミノ酸 ,  水分 ,  食感品質 ,  *個体群 ,  灰分 ,  養殖 ,  肥満度 ,  含水量 ,  必須アミノ酸 ,  有意差 ,  *黄河 ,  *長江 ,  栄養素 ,  脂肪族アミン ,  チオール ,  脂肪族カルボン酸 ,  含硫アミノ酸 ,  第一アミン ,  スルフィド

著者キーワード (6件)： Eriocheir sinensis ,  geographical population ,  gonadal development ,  edible yield ,  nutritional composition ,  pond culture

分類 (1件)： 魚類  (FH02020K)

物質索引 (2件)： システイン ,  メチオニン

タイトルに関連する用語 (7件)： 揚子江 ,  黄河 ,  個体群 ,  雄 ,  組織 ,  栄養 ,  組成