川西正子

カワニシマサコ | Kawanishi Masako

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (3件)：澱粉科学 , 栄養教育 , 食品科学

競争的資金等の研究課題 (8件)：

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論文 (45件)：

Toshiyuki KOHRI, Ayato SHIMIZU, Taro SUZUKI, Kimiko RYU, Natsuko IGUCHI, Chiho MYOJIN, Masako KAWANISHI, Hiroyuki TOMOTAKE. Longitudinal Study on Relationships among Snack Energy Intake, Body Mass Index, and Nutrient Intake in Japanese Children Aged 6-7 Years. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2021. 67. 3. 163-169
Toshiyuki KOHRI, Reina KIRA, Chiho MYOJIN, Masako KAWANISHI, Hiroyuki TOMOTAKE. Enhancing Effects of Herbs on the Salty Taste Perception of Saline. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2020. 66. 4. 325-330
三浦加代子, 坂本薫, 中谷梢, 作田はるみ, 橘ゆかり, 岩城啓子, 升井洋至, 森井沙衣子, 川西正子, 堀内美和, et al. 教員からみた小学校家庭科における炊飯実習の現状と課題. 日本調理科学会誌. 2020. 53. 1. 44-52
川西(朝岡)正子, 菊田千景, 萩原世奈, 岩城啓子, 杉本温美. 鱗茎澱粉の理化学的特性. 応用糖質科学. 2019. 9. 4. 266-277
川西(朝岡)正子, 菊田千景, 駒木根千裕, 小森厚奈, 田中沙織, 東咲希, 岩城啓子, 杉本温美. 各種豆澱粉の理化学的特性. 応用糖質科学. 2018. 8. 4. 307-318

MISC (9件)：

明神千穂, 秋山円香, 本土未望里, 村井吾郎, 川西正子. 男子大学生の料理教室参加が食生活習慣に及ぼす影響. 近畿大学農学部紀要. 2011. 44. 44. 9-16
川西正子. 雑穀を素材とした食育実践. 調理食品と技術. 2011. 17. 58-71
川西正子, 岡佐智子. 雑穀を素材とした保育所等での食育実践の可能性の検討. 常磐会短期大学紀要. 2009. 37. 1-6
川西正子, ト田真一郎, 礒沢淳子. 雑穀を用いた食育実践-親子クッキング教室での活動-. 常磐会短期大学紀要. 2008. 36. 52-61
川西正子, 平野真紀, 新谷公朗, 糠野亜紀, ト田真一郎. 地域における子育て支援に短期大学が果たす役割についてII-プログラム内容の可能性について-. 常磐会短期大学紀要. 2007. 35. 43-53

書籍 (9件)：

講演・口頭発表等 (52件)：

幼児への体験的な食農教育プログラムの検討
(一般社団法人日本家政学会関西支部大45回研究発表会 2023)
令和4年度奈良っ子食育プロジェクト事業報告
(奈良っ子はぐくみ取組(食育・自然保育)事例報告会 2023)
Relationship between obesity and subjective eating speed in elementary school students
(22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)
Dietary status of high school students, and effects of nutrition education on the status to the students
(22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)
Usefulness of plastic bag heat-retention cooking of soft dishes for the elderly in disaster situations
(22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022)

学歴 (1件)：

学位 (2件)：

経歴 (5件)：

所属学会 (2件)：

日本応用糖質科学会 , Japanese Society of Applied Glycoscience

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川西 正子