粉川美踏

コカワミト | KOKAWA Mito

所属機関・部署：
職名：准教授
ホームページURL (1件)： http://agrofoodprocess.jp/

研究分野 (1件)：農業環境工学、農業情報工学

研究キーワード (4件)：分光学 , 米の加工 , イメージング , 蛍光指紋, 励起蛍光マトリクス

競争的資金等の研究課題 (15件)：

全件表示

論文 (76件)：

Dong, Weixue, Kitamura, Yutaka, KOKAWA, Mito, Suzuki, Taroh, Amini, Rasool Khan. Microstructural Modification and Sorption Capacity of Green Coffee Beans. Foods. 2024. 13. 21. 3398
Zhao, Na, Kokawa, Mito, Suzuki, Taroh, Khan, Amini Rasool, Dong, Weixue, Nguyen, Minh-Quan, Kitamura, Yutaka. Refermentation with yeast and lactic acid bacteria isolates: a strategy to improve the flavor of green coffee beans. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. 2024. Epub
Sano, Michiko, Yamashita, Tsuyoshi, Kitamura, Yutaka, KOKAWA, Mito. Use of microscale heterogeneity in samples for spectral factorization-A strategy to build robust prediction models for nondestructive analyses. Food Chemistry. 2024. 460. 2
Shinichiro, Hatakeyama, Masayuki, Akiyama, Takuya, Yamaguchi, Daisho, Yoshihara, Atsushige, Fujita, Kana, Takahashi, Miki, Maruya, Kokawa, Mito, Yutaka, Kitamura. Steam distillation process for flavor enhancement of milk coffee: Effects of condensation temperature on volatile compounds and flavor characteristics. JOURNAL OF FOOD SCIENCE. 2024. 86. 6. 3330-3346
Bui, Thi Bao Chau, Iida, Daiki, Kitamura, Yutaka, Kokawa, Mito. Utilization of multiple-dilution fluorescence fingerprint facilitates prediction of chemical attributes in spice extracts. FOOD CHEMISTRY. 2024. 438. 138028

MISC (76件)：

小川夏美, BUI Thi Bao Chau, 小林誠, 草野都, 草野都, 草野都, 粉川美踏, 北村豊. 湿式微粉砕機で調製したスパイスペーストの特性および香気成分の放出挙動. 日本食品科学工学会誌. 2023. 70. 12
相良泰行, 粉川, 美踏. 食品乾燥の基礎知識と実用技術への応用. 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology. 2022. 69. 6. 265-275
飯田, 大希, 粉川, 美踏, 北村, 豊. レーザー散乱法を用いたりんご果実のテクスチャー推定. 2022年農業施設学会学生・若手研究発表会講演要旨集. 2022
粉川, 美踏, 北村豊. 湿式微粉砕と噴霧乾燥による果実未利用部位の可食化. 冷凍. 2022
Chau, Bui Thi Bao, Kokawa, Mito, Kitamura, Yutaka. Simultaneous Milling and Extraction (SME) by wet-milling: a preliminary study on simple extraction of selected spices. 日本食品科学工学会第22回年次大会講演要旨集. 2021. 55-55

特許 (10件)：

書籍 (1件)：

IoT and AI in Agriculture: Smart Automation Systems for increasing Agricultural Productivity to Achieve SDGs and Society 5.0
Springer, Singapore 2024 ISBN:9789819712632

講演・口頭発表等 (294件)：

A preliminary study on potential emulsifying ability of spices
(日本食品科学工学会第71回大会)
パイナップル由来酵素ブロメラインの噴霧凍結乾燥法による粉末化の検討
(日本食品科学工学会第71回大会)
酢酸浸漬工程がロブスタ種コーヒー豆の化学的・物理的特性に及ぼす影響
(日本食品科学工学会第71回大会)
麹菌の培養・加工条件がプロテアーゼ活性および遊離アミノ酸の産生量に及ぼす影響
(日本食品科学工学会第71回大会)
Assessment of rice gel bread made with a variety of rice cultivars
(日本食品科学工学会第71回大会)

学歴 (2件)：

学位 (3件)：

経歴 (2件)：

委員歴 (7件)：

全件表示

受賞 (8件)：

全件表示

所属学会 (4件)：

農業食料工学会 , 農業施設学会 , 日本食品科学工学会 , 日本食品工学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

粉川 美踏