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J-GLOBAL ID：201402249585038512   整理番号：14A1289914

拡散反射・透過モードの近赤外分光法を用いる10g未満のトマトの糖度の非破壊計測

Non-Destructive Determination of Soluble Solids of Less Than 10g in Tomatoes Using Near-Infrared Interactance-Transmission Mode

著者 (2件)： 伊藤秀和 (農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶研) ,  森本進 (クボタ)
資料名： 照明学会誌  (Journal of the Illuminating Engineering Institute of Japan)
巻： 98  号： 11  ページ： 581-584  発行年： 2014年11月01日 
JST資料番号： G0205A  ISSN： 0019-2341  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本のトマトは,大きさ(重さ)にかかわらず糖度の高い高品質なものが見受けられるようになった。トマト糖度の非破壊計測は近赤外分光法により行われるが,実用機の光照射部の直径は38mmあり,約10g未満のトマトは測定できなかった。本報告では,10g以上のトマトのスペクトルが測定可能な実用機を用いて,10g未満のトマトの集光効率を改善する方法を提案し,糖度を非破壊計測できる新たな方法の開発を行った。

シソーラス用語： *トマト ,  *糖度 ,  *非破壊測定 ,  *近赤外分光分析 ,  拡散反射 ,  光透過

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  非破壊試験  (HB02030F)

引用文献 (8件)：

• D.C.Slaughter, D.Barrett and M.Boersig : Nondestructive determination of soluble solids in tomatoes using near infrared spectroscopy. J. Food Sci., 61-4, pp.695-697 (1996).
• S.Morimoto, H.Ishibashi, T.Takada, Y.Suzuki, M.Kashu and R.Yamauchi : Non-destructive near infrared spectrometers: development of portable fruit quality meters. Near Infrared Spectroscopy, Proceedings of the 10th International Conference, NIR Publications, West Sussex, UK, pp. 155-159 (2002).
• H.Ito : New quality evaluation methods of vegetables using instruments, Japan Agricultural Research Quarterly, 48-2, pp.111-121 (2014).
• H. Ito, N. Fukino and H. Horie : Non-destructive determination of soluble solids content in strawberries using Near Infrared (NIR) spectroscopy with fiber optics in interactance modes: What is needed for the instrument? Acta Hort., 687, pp.271 -276 (2005).
• 伊藤秀和, 森本進 : トマトに含まれるリコペンの可視・近赤外分光法を用いる非破壊計測の可能性について, 照学誌, 93-8A, pp.510-513 (2009).

タイトルに関連する用語 (6件)： 拡散反射 ,  透過 ,  近赤外分光法 ,  トマト ,  糖度 ,  非破壊計測