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J-GLOBAL ID：200902002228227026   整理番号：92A0048564

近赤外分光法と官能試験法とによる米の食味評価

Near-Infrared Reflectance Spectroscopy and Sensory Testing for Taste Evaluation of Rice.

著者 (4件)： 川村周三 (北大 農) ,  夏賀元康 (北大 農) ,  樋元淳一 (北大 農) ,  伊藤和彦 (北大 農)
資料名： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
巻： 53  号： 6  ページ： 93-96  発行年： 1991年11月 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 近赤外スペクトル ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (11件)：

• 1) 岩元睦夫: 近赤外分光法による食品成分の非破壊測定, 日食工誌, 27, 464-472, 1980
• 2) 岩元睦夫, 魚住純: 近赤外分光法による食品の非破壊品質測定 -最近の動向-, 日食工誌, 32, 685-695, 1985
• 3) 山形一郎, 安藤光夫ほか: 米の食味評価装置 (食味計など) の試験結果, 精米工業, 123, 10-20, 1990
• 4) Hosaka, Y.: Evaluation of Taste of Rice by Means of Near Infrared, Proceedings of International Symposium of JSAM, 357-360, 1987
• 5) 佐竹利彦: 近代精米技術に関する研究, 東京大学学位論文, 179-194, 1988

タイトルに関連する用語 (4件)： 近赤外分光法 ,  官能試験 ,  米 ,  食味評価