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J-GLOBAL ID：200902071939302650   整理番号：89A0509994

柿の乾燥過程における2次表皮とその検知

Secondary surface and its detection on a drying process of persimmons.

著者 (1件)： 林節男 (富山県技短大)
資料名： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
巻： 51  号： 5  ページ： 71-77  発行年： 1989年09月 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 柿の乾燥においては,はく皮後表面に形成される2次表皮が品質に...

シソーラス用語： カキ ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の乾燥  (FJ03040T)

引用文献 (9件)：

• 1) 真部正敏ら; カキ果実の乾燥に関する研究 (第1報) 園芸学会雑誌, 46 (4), 555-560 (1978)
• 2) 林節男; 熱源増加による干柿乾燥の高能率化, 農機誌, 50 (2), 115-119 (1988)
• 3) 林節男; 干柿の乾燥特性, 農機誌, 48 (3, 4), 389-392 (1985)
• 4) 真部正敏ら; カキ果実の乾燥に関する研究 (第3報) 園芸学会雑誌, 48 (4), 519-524 (1980)
• 5) 本江薫ら; 三社柿成育過程における性状変化, 日本食品工業学会誌, 33 (3), 176-180 (1986)

タイトルに関連する用語 (3件)： 柿 ,  過程 ,  表皮