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J-GLOBAL ID：200902101744263380   整理番号：00A0856118

Citrus junos(ユズ)果皮油の定量分析と特徴的フレーバー

Quantitative determination and characteristic flavour of Citrus junos (yuzu) peel oil.

著者 (5件)： SONG H S (Kochi Univ., Kochi, JPN) ,  SAWAMURA M (Kochi Univ., Kochi, JPN) ,  ITO T (Kochi Univ., Kochi, JPN) ,  KAWASHIMO K (Kochi Univ., Kochi, JPN) ,  UKEDA H (Kochi Univ., Kochi, JPN)
資料名： Flavour and Fragrance Journal  (Flavour and Fragrance Journal)
巻： 15  号： 4  ページ： 245-250  発行年： 2000年07月 
JST資料番号： D0041C  ISSN： 0882-5734  CODEN： FFJOED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 低温圧搾ゆず果皮油をGC及びGC-MS分析し115成分を確認...

シソーラス用語： *ユズ ,...
準シソーラス用語： 橋架け化合物 ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  精油,香料  (YG03020H)

物質索引 (7件)： ボルネオール ,  オクタノール ,  オイゲノール ,  カルバクロール ,  ジメチルペルトリスルフィド ,  (E)-2-ウンデセナール ,  p-メンタ-1-エン-9-オール

タイトルに関連する用語 (5件)： Citrus ,  ユズ ,  果皮 ,  定量分析 ,  フレーバー