スチームコンベクションオーブンの加熱特性

山田晶子; 杉山智美; 渋川祥子

文献

J-GLOBAL ID：200902102319349587 整理番号：02A0423736

スチームコンベクションオーブンの加熱特性

Heating Characteristics of Steam Convection Ovens.

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資料名：
巻： 53 号： 4 ページ： 331-337 発行年： 2002年04月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

スチームコンベクションオーブンの加熱能の測定から,熱伝達率は...

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食品の加熱

引用文献 (3件)：

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