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J-GLOBAL ID：200902123103584902   整理番号：03A0025672

酒造用低グルテリン米の酒造適性

Characteristics of Low-Glutelin Rice for Sake Brewing. Studies on Rice for Sake Brewing.

著者 (9件)： 水間智哉 (黄桜酒造) ,  古川幸子 (黄桜酒造) ,  清川良文 (黄桜酒造) ,  若井芳則 (黄桜酒造) ,  山本佳宏 (京都市工試) ,  筒井延男 (京都市工試) ,  松下景 (近畿中国四国農業研究セ) ,  飯田修一 (近畿中国四国農業研究セ) ,  根本博 (作物研)
資料名： 生物工学会誌  (Biotechnology)
巻： 80  号： 11  ページ： 503-511  発行年： 2002年11月25日 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 低グルテリン米エルジーシー1と酒造好適米である兵庫北錦または...

シソーラス用語： *酒造米 ,...
準シソーラス用語： エルジーシー1 ,...

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分類 (2件)： 稲作  (FC03020C) ,  清酒  (FK04023G)

引用文献 (22件)：

• 望月隆弘. 日本腎臓学会誌. 2000, 42, 24-29
• 北本勝ひこ. 醸協. 1985, 80, 53-58
• 佐藤信. 醸協. 1978, 73, 473-478
• 秋山裕一. 醸協. 1982, 77, 57-61
• 若井芳則. 醸協. 1984, 79, 445-446

タイトルに関連する用語 (2件)： 低グルテリン米 ,  適性