文献

J-GLOBAL ID：200902128609937384   整理番号：02A0332750

キノア種子画分中の食品成分

Food Components in Fractions of Quinoa Seed.

著者 (6件)： ANDO H (Kyoto Bunkyo Junior Coll., Kyoto, JPN) ,  CHEN Y-C (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  TANG H (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  SHIMIZU M (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  WATANABE K (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  MITSUNAGA T (Kinki Univ., Nara, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 8  号： 1  ページ： 80-84  発行年： 2002年02月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： キノア全穀粒を脱穀してふすまを分離し,穀粒を外はい乳とはいに...

シソーラス用語： *アカザ属 ,...
準シソーラス用語： キノア ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=02A0332750&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L2827A") }}

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： フィチン酸

引用文献 (27件)：

• Ando, H., Iizuka, H., Shimizu, M., Yoshida, T., Inaba, K. and Mitsunaga, T.. (1996). Comprehensive examination of protein and amino acid distribution profiles in barley grain. Nippon Eiyo Shokuryo Gakkaisi, 49, 113–118 (in Japanese).
• Ando, H., Sugi, K., Watanabe, K., Morita, N. and Mitsunaga, T.. (2002). Distribution of food components in each fraction in wheat grain. Food Sci. Technol. Res., 8, 10–13.
• Atwell, W.A., Patrick, B.M., Johnson, L.A. and Glass, R.W.. (1983). Characterization of quinoa starch. Cereal Chem., 60, 9–11.
• Bligh, E.G. and Dyer, W.J.. (1959). Rapid method of total lipid extraction and purification. Can. J. Biochem. Physiol., 37, 911–917.
• Bruin, A.. (1964). Investigation of the food value of quinoa and canihua seed. J. Food Sci., 29, 872–876.

タイトルに関連する用語 (4件)： キノア ,  種子 ,  画分 ,  食品成分