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J-GLOBAL ID：200902130321044053   整理番号：01A0301948

食品のリパーゼ活性に及ぼす影響

著者 (3件)： 野田淑子 (女子栄養大) ,  三浦理代 (女子栄養大) ,  五明紀春 (女子栄養大)
資料名： 日本臨床栄養学会雑誌  (Journal of Japanese Society of Clinical Nutrition)
巻： 22  号： 3  ページ： 28-38  発行年： 2000年12月25日 
JST資料番号： L2141A  ISSN： 0286-8202  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 肥満および高脂血症治療食の開発作成に資する目的で,140種類...

シソーラス用語： *リパーゼ ,...
準シソーラス用語： 4-メチルウンベリフェリルオレアート ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： 4-メチルウンベリフェリルオレアート

引用文献 (15件)：

• SATOUCHI, K. Purification and Properties of a Lipase Inhibiting Protein from Soybean Cotyledons. Agr. Biol. Chem. 1976, 40, 5, 889-897
• GARGOURI, Y. Studies on the inhibition of pancreatic and microbial lipases by soybean proteins. J. Lipid Res. 1984, 25, 1214-1221
• TANIGUCHI, K. Studies of Lipase Inhibitors Present in Natural Materials. 2. Identification and Some Propeties of Inhibitor. Bull. Fac. Agric. Meiji Univ. 1986, 73, 9-26
• HIRIGOME, T. Effects of condensed tannins prepared from leaves of fodder plants on digestive enzymes in vitro and in the intestine of rats. British Jounal of Nutrition. 1988, 60, 275-285
• KNUCKLES, B. E. Effect of Phytate and Other Myo-Inositol Phosphate Esters on Lipase Activity. J. Food Sci. 1988, 53, 1, 250-252

タイトルに関連する用語 (2件)： 食品 ,  リパーゼ活性