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J-GLOBAL ID：200902140143297100   整理番号：97A0699454

日本における食品(1994年度)中の保存料濃度の実態及びそれに基づいた摂取量の推定

Evaluation of Preservations Contents in Foods and the Daily Intake Deduced from the Results of the Official Inspection in Japan in F.Y. 1994.

著者 (5件)： ISHIWATA H (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  NISHIJIMA M (The Tokyo Metropolitan Res. Lab. Public Health, Tokyo, JPN) ,  FUKASAWA Y (Yamanashi Inst. Public Health, Kofu-shi, JPN) ,  ITO Y (Mukogawa Women’s Univ., Nishinomiya, JPN) ,  YAMADA T (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 38  号： 3  ページ： 145-154  発行年： 1997年06月 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1994年度の全国の行政検査の結果を基に保存料,安息香酸,デ...

シソーラス用語： 日本 ,...
準シソーラス用語： 安息香酸 ,...

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分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (5件)： 安息香酸 ,  デヒドロ酢酸 ,  4-ヒドロキシ安息香酸 ,  プロピオン酸 ,  ソルビン酸

引用文献 (16件)：

• Japan Food Additives Association. Food Additives Manual. 1995, 259-290
• ITO, Y. ed. Daily intake of food additives in Japanese, 1976-1985. 1988
• YADA, T. Jpn. J. Food Chem. 1995, 2, 54-63
• Investigation Group of the Daily Intake of Food Additives in Japan. Daily intake of food additives in Japanese. Report of the Health Sciences Research Grants. 1994
• Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. Dietary intake of food additives in the UK: Initial surveillance. Food Surveillance Paper. 1993

タイトルに関連する用語 (5件)： 日本 ,  食品 ,  保存料 ,  摂取量 ,  推定